Patelnie z powłoką nieprzywierającą są niezastąpionym narzędziem w każdej profesjonalnej kuchni. Ich specjalna, teflonowa lub ceramiczna powierzchnia zapobiega przywieraniu smażonej potrawy do dna patelni, zapewniając równomierne i efektywne smażenie. Jednak istnieje kilka rzeczy, których możesz nie wiedzieć, a które mogą wpływać na sposób korzystania z tego typu patelni. Oto pięć ważnych informacji, które warto znać!

Wybierz właściwe przybory

Niektóre patelnie z powłoką są bardziej delikatne niż inne, dlatego ważne jest, aby używać odpowiednich narzędzi podczas smażenia. Unikaj metalowych lub ostrych przedmiotów, które mogą zarysować powierzchnię patelni. Zamiast tego, sięgaj po drewniane, silikonowe lub nylonowe przybory kuchenne, które są bardziej przyjazne dla powłoki.

Unikaj wysokich temperatur

Jednym z najważniejszych aspektów korzystania z patelni z powłoką jest kontrolowanie temperatury. Niektóre patelnie nie lubią wysokich temperatur, więc zawsze sprawdzaj instrukcje producenta. Najlepiej smażyć na patelni na średnim lub niskim ogniu, aby uniknąć uszkodzenia powłoki i nadmiernej utraty właściwości antyadhezyjnych.

Dobieraj patelnię do rodzaju kuchni

Chociaż patelnie wyglądają podobnie, nie zawsze są odpowiednie do różnych typów kuchni. Niektóre patelnie są przystosowane do używania tylko na kuchniach gazowych i elektrycznych, natomiast nie będą na kuchniach indukcyjnych. Przed zakupem należy więc sprawdzać oznaczenia, które zazwyczaj znajdują się na spodzie patelni lub na opakowaniu.

Nie używaj patelni z powłoką w piekarniku

W większości przypadków patelnie z powłoką nie są przeznaczone do użytku w piekarniku. Powłoka może nie wytrzymać wysokich temperatur, co może prowadzić do uszkodzenia lub zniszczenia patelni. Jeśli koniecznie potrzebujesz przepiekać potrawę w piekarniku, upewnij się, że Twoja patelnia jest na to gotowa, sprawdzając instrukcje producenta.

Czyść patelnię ręcznie

Chociaż wiele patelni z powłoką jest reklamowanych jako "odporne na zmywarkę", zalecamy jednak ręczne mycie. Zbyt częste korzystanie z zmywarki może wpływać na trwałość powłoki i skracać jej żywotność. Używanie delikatnej gąbki, łagodnego detergentu i ciepłej wody jest wystarczające do utrzymania patelni w czystości.

Smażenie na patelniach z powłoką może być bardzo satysfakcjonujące i efektywne, jeśli stosujesz się do tych prostych porad. Pamiętaj o właściwych przyborach, unikaj wysokiej temperatury, dobieraj patelnię do kuchni, nie używaj patelni w piekarniku i czyść je ręcznie. Dzięki tym wskazówkom Twoje smażone potrawy będą zawsze smakowite, a patelnia zachowa dłużej swoje właściwości!