Zmywarki gastronomiczne

są niezastąpione sprzętami w profesjonalnych kuchniach, umożliwiając szybkie i skuteczne mycie naczyń. Często jednak klienci mają dylemat z wyborem rodzaju sterowania urządzenia: elektronicznego lub elektromechanicznego. Poniżej postaramy się w kilku punktach przybliżyć, różnice pomiędzy tymi rodzajami zmywarek.

Łatwość obsługi

Zmywarki ze sterowaniem elektronicznym posiadają panel sterowania dotykowego lub wyświetlacz LCD, który umożliwia łatwe i intuicyjne korzystanie z urządzenia. Sterowanie elektromechaniczne oparte jest na tradycyjnych przyciskach lub pokrętłach.

Precyzja regulacji

Elektroniczne sterowanie pozwala na dokładne dostosowanie parametrów mycia, takich jak temperatura mycia i wyparzania z poziomu panelu sterowania. Daje także możliwość bardzo precyzyjnego ustawienia dozowania chemii do zmywarki. W przypadku sterowania elektromechanicznego, regulacja jest mniej precyzyjna. Jej wykonanie zazwyczaj wymaga wezwania profesjonalnego serwisu, ponieważ wiąże się to z demontażem obudowy urządzenia.

Odpowiednie programy

Zmywarki z elektronicznym sterowaniem oferują więcej programów mycia o długościach cyklu od 60 s do 5 minut. Mogą one być dostosowywane do stopnia zabrudzenia mytych naczyń. W niektórych modelach występują również programy samo-mycia po zakończeniu pracy urządzenia. Sterowanie elektromechaniczne często zapewnia tylko 2 lub 3 programy mycia.

Bezpieczeństwo pracy

Zmywarki z elektronicznym sterowaniem często posiadają różne funkcje zabezpieczające, takie jak wyłączanie w przypadku przeciążenia czy alarmy lub wyświetlanie kodów błędów w razie awarii. Sterowanie elektromechaniczne może nie oferować takich dodatkowych zabezpieczeń.

Możliwość monitorowania

Zmywarki z sterowaniem elektronicznym umożliwiają monitorowanie postępu cyklu mycia na wyświetlaczu, co pozwala lepiej kontrolować proces i uniknąć ewentualnych problemów. W przypadku sterowania elektromechanicznego taka możliwość jest ograniczona do świecących się diód.

Energia i woda

Elektroniczne zmywarki są wyposażone w zaawansowane systemy oszczędzania energii i wody, które mogą automatycznie dostosowywać zużycie do rzeczywistych potrzeb, co powoduje tańszą eksploatację. Sterowanie elektromechaniczne nie oferuje takiej precyzyjnej optymalizacji.

Wytrzymałość i niezawodność

Zmywarki gastronomiczne z elektronicznym sterowaniem często są wyposażone w bardziej nowoczesne i zaawansowane technologicznie podzespoły, co może wpływać na ich wytrzymałość i niezawodność. Zaletą sterowania elektromechanicznego może być mniejsza podatność na awarie.

Koszty zakupu i serwisowania

Zmywarki z elektronicznym sterowaniem mogą być droższe zarówno w zakupie, jak i w naprawach. Sterowanie elektromechaniczne może być tańsze, zarówno na starcie, jak i w dłuższej perspektywie.

Odporność na niewłaściwą obsługę

Po wciśnięciu przycisku „start” zmywarka ze sterowaniem elekronicznym uruchomi cykl mycia dopiero po osiągnięciu odpowiednich parametrów. Zmywarka ze sterowaniem elektromechanicznym włączy cykl natychmiast, co spowoduje, że naczynia mogą być niedomyte.

Na koniec

Zmywarki gastronomiczne z elektronicznym sterowaniem oferują większą precyzję regulacji, wygodne programy mycia, bezpieczeństwo pracy i możliwość monitorowania, jednak mogą być droższe i bardziej skomplikowane w obsłudze.

Sterowanie elektromechaniczne może być tańsze, prostsze i bardziej niezawodne, ale może brakować mu zaawansowanych funkcji i opcji oszczędzania energii oraz wody. 

Ostateczny wybór między zmywarkami gastronomicznymi ze sterowaniem elektronicznym a elektromechanicznym zależy od indywidualnych preferencji użytkownika. Niektórzy preferują bardziej zaawansowane technologicznie rozwiązania, podczas gdy inni wolą prostotę i oszczędność kosztów.

Ostateczny wybór powinien zależeć od potrzeb i preferencji lokalu gastronomicznego oraz możliwości finansowych.

Zobacz również: