PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY 7x GN1/1 SAPIENS 071 ELEKTRYCZNY

SAEV071R
Dostępność: na zamówienie
Wysyłka: około 14 dni
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena brutto: 23 123,00 zł 23123.00
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
Cena netto: 18 799,19 zł
bez 23% VAT i kosztów dostawy
ilość szt.
do przechowalni
Ocena: 0
Marka: LAINOX
Kod produktu: SAEV071R

Opis

 PIEC ELEKTRYCZNY

Nowoczesny, wysokiej klasy, lecz prosty w obsłudze, piec konwekcyjno-parowy przeznaczony do profesjonalnej gastronomii. Zapewnia wysoką wydajność, szybkość oraz jakość przygotowywanych posiłków.

Dzięki automatycznemu trybowi uzyskujemy dostęp do 90 zapisanych programów. Oprócz tego możemy zapisać 99 własnych programów gotowania.

Parametry:

Pojemność
7 x GN 1/1
Odległość między prowadnicami
70 mm
Liczba porcji
50/120
Sposób zaparowania
bezpośredni natrysk
Zasilanie
elektryczne / 400 V
Moc
10,5 kW
Szerokość
875 mm
Głębokość
825 mm
Wysokość
820 mm
Producent
Lainox (Włochy)
Linia
Sapiens
Model
SAEV071R

Tryby gotowania:

  • Tryb automatyczny (90 zapisanych programów).
  • Tryb własny - możliwość zaprogramowania 99 programów gotowania (do 9 cykli).
  • Gotowanie ręczne w trzech trybach: tryb konwekcyjny w zakresie od 30°C do 300°C, tryb parowy w zakresie od 30°C do 130°C, tryb konwekcyjno-parowy w zakresie od 30°C do 300°C.
  • Gotowanie ręczne w 4 cyklach w sekwencji automatycznej dla różnych trybów gotowania, utrzymania temperatury oraz sterowania wylotem pary.
  • Pieczenie z sondą.
  • Możliwość wyboru najczęściej używanych programów.

Zastosowane technologie:

SOCZYSTE I MIĘKKIE POTRAWY
System Autoclima® firmy LAINOX automatycznie zarządza idealnym klimatem w komorze pieczenia. Temperatura i automatyczna kontrola wilgoci są zawsze idealnie dostosowane do pieczonego produktu. Gwarantowana soczystość i miękkość również w przypadku podgrzewania wcześniej przygotowanych potraw.
REDUKCJA UTRATY MASY PRODUKTÓW
W zależności od ilości i rodzaju produktu, SAPIENS optymalizuje i kontroluje dostawę energii utrzymując zawsze odpowiednią temperaturę pieczenia i eliminując jej wahania. Rezultatem jest niższe zużycie, do: 10% energii, 30% wody, 5% utraty masy produktu.
SUCHE I CHRUPIĄCE POTRAWY
Dzięki opatentowanemu systemowi Fast Dry® (aktywne osuszanie w komorze pieczenia do szybkiego suszenia) uzyskuje się idealną chrupkość i opieczenie produktów smażonych, grillowanych, ciast i chleba.
OSZCZĘDNOŚĆ ENERGII I WODY
System Ecovapor gwarantuje redukcję zużycia wody i energii dzięki automatycznej kontroli stężenia pary w komorze pieczenia. Rezultatem jest oszczędność do: 10% energii, 50% wody, 10% pary.

Wyposażenie: 

  • Alfanumeryczny wyświetlacz LED o wysokiej widoczności
  • Kolorowy wyświetlacz 2,4-calowy (LCD - TFT) do wizualizacji ulubionych i wstępnie ustawionych programów, zmiennej wentylacji, automatycznego mycia, menu i ustawień.
  • Wentylacja zmienna maksymalnie do 6 różnych prędkości. W szczególnych rodzajach pieczenia jest dostępna funkcja wentylacji impulsowej.
  • Pokrętła wybierz i potwierdź.
  • Port USB do pobierania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania, pobierania/ładowania programów pieczenia.
  • Wbudowany i wyjmowany prysznic ręczny z zaworem.
  • Sonda wielopunktowa Ø 3 mm.

Sterowanie: 

  • Autorewers (automatyczna zmiana kierunku pracy wentylatora) pozwalająca na równomierne opiekanie.
  • Automatycznie regulowane skraplanie pary.
  • Nawilżanie ręczne.
  • Oświetlenie czasowe.
  • Ręczne sterowanie kominem pieca.
  • Możliwość wyboru 6 prędkości wentylatora; pierwsze 3 prędkości powodują automatyczne zmniejszenie mocy.

Budowa:

  • Idealnie gładka, szczelna komora.
  • Drzwi z podwójną hartowaną szybą, komorą powietrzną i wewnętrzną szybą odbijającą ciepło.
  • Składana szyba wewnętrzna umożliwiająca łatwe czyszczenie.
  • Współczynnik szczelności IPX5.

Wyposażenie opcjonalne (zapytaj):

  • Podstawa pod piec 223581.
  • LCS - automatyczny system myjący.
  • Drzwi otwierane na prawo.
  • Drzwi z 2-stopniowym systemem otwierania.
  • Wersja morska.
  • Sonda do sous-vide.
  • Sonda wielopunktowa.
  • Filtr tłuszczu.
  • Okap z wentylatorem.
  • Osłona cieplna na bok pieca, gdy piec stoi obok źródeł ciepła.
Pliki do pobrania:

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się

Infolinia:

Telefon: 58-300-48-80

email: sklep@a-bis.pl

Waluty
Producenci
więcej więcej
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl