Płyty grillowe ryflowane i gładkie – porównanie 0
Płyty grillowe ryflowane i gładkie – porównanie

Płyta grillowa to jedno z tych urządzeń, które wiele może zmienić w codziennym menu. Poniżej pokazujemy różnice pomiędzy płytą ryflowaną i gładką. Każda z tych płyt ma swoje unikalne cechy i oferuje różne możliwości kulinarne. Wybierz płytę w zależności od rodzaju potrawy i efektu, jaki chcesz osiągnąć.

więcej »
Jak przeliczać ogólną twardość wody 0
Przeliczniki ogólnej twardości wody

Twardość wody ma istotne znaczenie w powstawaniu kamienia kotłowego. Wpływają na nią kationy wapnia, magnezu, żelaza i manganu. Najlepszym sposobem pomiaru jest badanie laboratoryjne, jednak można także skorzystać z testerów kropelkowych. Metoda paskowa jest najmniej precyzyjna. Zrozumienie tych pojęć jest kluczowe dla utrzymania sprawnego działania układów grzewczych.

więcej »
Rodzaje okapów gastronomicznych 0
Rodzaje okapów gastronomicznych

Restauracje potrzebują skutecznych okapów wentylacyjnych, aby usuwać ciepło, parę wodną, zapachy i zanieczyszczenia. Filtry łapaczy tłuszczu zatrzymują cząsteczki tłuszczu, a odprowadzają je do rynienki ociekowej. Okap odprowadza także parę wodną i oczyszczone powietrze na zewnątrz. 

więcej »
Czym się różni stal nierdzewna AISI 430 od stali AISI 304? 1
Czym się różni stal nierdzewna AISI 430 od stali AISI 304?

Stale nierdzewne AISI 430 i AISI 304 różnią się od siebie pod wieloma względami. Stal AISI 430 zawiera mniej chromu i niklu, przez co jest bardziej podatna na korozję i rdzewienie. Z kolei stal AISI 304, bogatsza w chrom i nikiel, charakteryzuje się większą odpornością na korozję. Ponadto, stal AISI 304 posiada lepsze właściwości mechaniczne, jest bardziej elastyczna i wytrzymała. Oba rodzaje stali nierdzewnej znajdują zastosowanie w różnych dziedzinach, w tym w przemyśle spożywczym.

więcej »
Jak wybrać odpowiednią zmywarkę do lokalu gastronomicznego? 0
Jak wybrać odpowiednią zmywarkę do lokalu gastronomicznego?

Podczas wyboru zmywarki gastronomicznej można się łatwo pogubić w różnych opcjach dostępnych na rynku. Dlatego warto poznać kilka kluczowych czynników. Pierwszym jest pojemność, czyli ile naczyń i sztućców chcemy zmieścić w zmywarce. Kolejnym jest zużycie energii. Istotne są również programy zmywania, dostosowane do różnych rodzajów zabrudzeń. Należy też wziąć pod uwagę opcje dodatkowe, takie jak pompa spustowa, czy filtry powierzchniowe.

więcej »
7 rzeczy, które musisz wiedzieć o smażeniu frytek w frytownicy gastronomicznej 0
7 rzeczy, które musisz wiedzieć o smażeniu frytek w frytownicy gastronomicznej

Smażenie frytek w frytownicy gastronomicznej jest sztuką wymagającą precyzji. Odpowiednio nagrzany olej, faktura i grubość frytek oraz czas smażenia to kluczowe elementy. Ważne jest również korzystanie z dobrych surowców i odpowiednich technik. Frytki powinny być chrupiące na zewnątrz, a jednocześnie delikatne w środku. Obsługa frytownicy wymaga doświadczenia i umiejętności, aby uzyskać perfekcyjny efekt. 

więcej »
5 rzeczy, których nie wiesz o smażeniu na patelniach z powłoką 0
5 rzeczy, których nie wiesz o smażeniu na patelniach z powłoką

Smażenie na patelniach z powłoką nieprzywierającą jest wygodne i zdrowe. Powłoka nie tylko zapobiega przywieraniu jedzenia, ale także umożliwia smażenie bez tłuszczu. Warto jednak pamiętać, że należy używać tylko drewnianych lub silikonowych przyborów, aby nie zniszczyć powłoki. Zadbane patelnie z powłoką teflonową lub ceramiczną posłużą przez długie lata.

więcej »
Budżet i planowanie inwestycji w gastronomii 0
Budżet i planowanie inwestycji w gastronomii

Jedną z podstaw sukcesu w branży gastronomicznej jest odpowiedzialne zarządzanie finansami. Określanie budżetu i planowanie są kluczowymi czynnikami w gastronomii. Badanie rynku pomaga zrozumieć szanse i zagrożenia, a precyzyjne oszacowanie kosztów oraz ustalenie celów i strategii inwestycji wpływa na rentowność restauracji. 

więcej »
Specyfika branży gastronomicznej 0
Specyfika branży gastronomicznej

Branża gastronomiczna to specyficzny sektor, który wymaga wiedzy, umiejętności i determinacji. Restauratorzy muszą być elastyczni, dostosowywać się do zmieniających się preferencji konsumentów i dbać o wysoką jakość usług. Organizacja i promocja są także kluczowe.

więcej »
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Infolinia 583 004 880
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl