Sprzęt do kuchni – gastronomia

Kuchnia to priorytetowe miejsce w każdym lokalu gastronomicznym, której poziom będzie rozstrzygał o standardzie przygotowywanych dań. Wybór odpowiedniego personelu to jedna z kluczowych kwestii. Nie mniej ważne okazuje się skompletowanie ergonomicznego i wytrzymałego na niesprzyjające warunki wyposażenia. Istotne jest także dopasowanie gabarytów mebli i urządzeń względem możliwości przestrzennych budynku. W A-BIS mamy tego pełną świadomość, dlatego przygotowaliśmy szeroką ofertę wyposażenia kuchni, które sprawdzi się w każdej restauracji.

Jak dobrać wyposażenie kuchni w restauracji?

Wielu restauratorów i właścicieli pomniejszych lokali gastronomicznych zastanawia się nad tym, jak właściwie zaprojektować swoją kuchnię. Tak, by była jednocześnie wygodna dla pracowników, spełniała wymagania sanepidu, ale także posłużyła na długo. Dobre podjęcie decyzji może być inwestycją, która zwróci się w ciągu następnych lat.

Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na rozmiary poszczególnych elementów wyposażenia. Dokładnie zmierzmy kuchnię lub zlećmy to fachowcom, by uzyskać szczegółowe informacje, które pozwolą nam oszacować, na ile stanowisk roboczych jesteśmy sobie w stanie pozwolić lub w jaką liczbę szafek możemy zainwestować.

Kolejną istotną kwestią jest materiał, z którego będą wykonane meble gastronomiczne. Warunki w kuchni są dość wymagające. Wysokie temperatury, a także wilgoć czy po prostu uszkodzenia mechaniczne z pewnością będą miały wpływ na powierzchnię mebli. Dlatego dobrym i jednym z najpowszechniejszych pomysłów jest zakup mebli ze stali nierdzewnej. To produkty wykazujące dużą tolerancję na uszkodzenia. Kolejnym atutem jest to, że utrzymanie ich w czystości nie wymaga wiele wysiłku.

Trzeba także myśleć „strefami”. O co chodzi? O to, by dobierać wyposażenie do konkretnych punktów. Na przykład w zmywalni powinny pojawić się zmywarki czy szafki grzejne.

Warto przy tym dodać, że bardzo ważną rzeczą jest kwestia lokalizacji zakupionego sprzętu. Należy je dobrać względem warunków pomieszczenia, a także odpowiednio zamontować (istotne zwłaszcza przy szafkach wiszących) tak, by nie były problematyczne dla naszych pracowników.

Dobre zaplanowanie stanowisk pracy w kuchni gastronomicznej

Sprzęty wybrane w odpowiednim rozmiarze, pomogą w dobrym zaplanowaniu stanowisk pracy w kuchni. Jakich błędów należy się wystrzegać? Złej wysokości stanowisk roboczych – to sprawi, że pracownicy będą się szybciej męczyć. Braku właściwej odległości między sprzętem grzejnym a stanowiskami pracy. Niezagwarantowania pracownikom wszystkich wymaganych narzędzi.

Funkcjonalna gastronomia – sprzęt do kuchni z A-BIS

Sprzęt do kuchni w gastronomii powinien być funkcjonalny. Ten, który znajdziesz w naszym asortymencie, właśnie tym się charakteryzuje. Do szeregu zalet można dołączyć wytrzymałą konstrukcję i nowoczesną wymowę. Nasza oferta uwzględnia sprzęt przeznaczony do chłodnictwa, kuchenki, piece konwekcyjne i parowe, sprzęt kuchenny i wiele innych, które umożliwią wydajną i bezpieczną pracę w kuchni.