Płyta grillowa - szybko i zdrowo przygotuj smaczne potrawy. Wysoka temperatura i bezpośredni kontakt z płytą skracają czas gotowania, co zwiększa wydajność kuchni. Grillowanie to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnego smażenia, eliminująca nadmiar tłuszczu.

Twardość wody ma istotne znaczenie w powstawaniu kamienia kotłowego. Wpływają na nią kationy wapnia, magnezu, żelaza i manganu. Najlepszym sposobem pomiaru jest badanie laboratoryjne, jednak można także skorzystać z testerów kropelkowych. Metoda paskowa jest najmniej precyzyjna. Zrozumienie tych pojęć jest kluczowe dla utrzymania sprawnego działania układów grzewczych.

Twarda woda jest nieodpowiednia do używania w zmywarkach, ponieważ zawiera wysokie stężenie minerałów. Wstępne mycie naczyń przed włożeniem ich do zmywarki jest niepotrzebne i może spowodować nadmiar piany i awarię zmywarki. W tym wpisie opisujemy najczęstsze błędy w użytkowaniu zmywarek. 

Restauracje potrzebują skutecznych okapów wentylacyjnych, aby usuwać ciepło, parę wodną, zapachy i zanieczyszczenia. Filtry łapaczy tłuszczu zatrzymują cząsteczki tłuszczu, a odprowadzają je do rynienki ociekowej. Okap odprowadza także parę wodną i oczyszczone powietrze na zewnątrz. 

Zastanawiasz się, dlaczego warto wybrać zmywarkę gastronomiczną z elektronicznym sterowaniem? Ten artykuł przedstawia kluczowe korzyści takiego rozwiązania, które ułatwi pracę w Twojej restauracji i zapewni oszczędność energii i wody.

Wybór odpowiednich noży kuchennych to kluczowa decyzja. Zwróć uwagę na materiał, z którego zostały wykonane, typy ostrzy i ich długość oraz czy są w odpowiedni sposób wyważone.

Basen  - to jeden z najbardziej potrzebnych mebli w kuchni gastronomicznej. Trudno sobie wyobrazić umycie garnka, patelni , dużej blachy GN i innych akcesoriów bez tego urządzenia.

Istnieje coraz więcej urządzeń, które mogą zastąpić pracę ludzkich mięśni. Jednym z nich jest elektryczna kotleciarka do mięsa. Prosta w obsłudze, szybka w działaniu. Dlaczego jest lepsza od tradycyjnego tłuczka do mięsa?